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    霜降習(xí)俗知多少?為何要吃柿子?

    2025-07-03·308 瀏覽

    霜降習(xí)俗知多少?為何要吃柿子?

    霜降,是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一。它也是秋季的最后一個節(jié)氣,意味著冬天即將來臨。


    霜降正值秋冬之交,此時身體保健顯得尤為重要。防寒保暖、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)之外,許多地方一般習(xí)慣吃柿子,南方則流行吃鴨子進(jìn)補(bǔ)。


    秋季到冬季的“過渡節(jié)氣”


    如詩中所言“霜降水返壑,風(fēng)落木歸山”,霜降一般在每年公歷10月23日左右,含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思。它也是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。


    《月令七十二候集解》里提到:“九月中,氣肅而凝,露結(jié)為霜矣。”意思就是,“霜降”表示天氣逐漸變冷,露水凝結(jié)成霜。


    這個時節(jié),溫度驟然下降,空氣中的水蒸氣在地面或者植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針,有的還會成為六角形的霜花。


    民俗專家蕭放解釋,“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征,但就中國大部分地區(qū)來說,霜降是寒氣到來的日子,所以會有這樣的民諺“霜降霜降,移花進(jìn)房”。


    登高飲酒賞菊花


    霜降來臨后,季節(jié)已近寒冬。在漫長的時光里,人們形成了一些霜降習(xí)俗,希望能夠借此祛除兇穢,在之后的生活中順?biāo)炱桨病?/p>


    例如,在山東煙臺等地,有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。廣東高明一帶,霜降前則有“送芋鬼”的習(xí)俗。


    據(jù)稱,當(dāng)?shù)匦『猛咂瑝捐笏谒稂c(diǎn)燃柴禾,待到瓦片燒紅后,毀塔以煨芋,叫做“打芋煲”,隨后將瓦片丟至村外,稱作“送芋鬼”,希望能通過這樣的舉動祛除“不祥”。


    霜降剛剛到來時,天氣還不甚寒冷,登高望遠(yuǎn)、飲酒賞菊花是仍然流行的雅事。秋菊仍然盛開,國內(nèi)很多地方此時舉行菊花會,賞菊飲酒,以示對菊花的喜愛之情。


    “一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”


    從生活角度講,天氣寒冷的時候,則應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。有俗語稱“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”,足可見這個節(jié)氣對人們生活的影響。


    所以此時,南方一些地區(qū),會在霜降前后吃鴨子。這是因?yàn)轼喨庵据^少,幾乎各個年齡段的人都可以吃,適宜當(dāng)做進(jìn)補(bǔ)飲食。


    除此之外,人們還會在霜降時吃牛肉。比如,某些地方的居民習(xí)慣在霜降這天,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲等來補(bǔ)充能量,祈求在冬天里身體強(qiáng)健。


    說到應(yīng)時當(dāng)令的食物,人們多半會在霜降前后吃柿子,認(rèn)為有“暖胃”的效果。在北京,各式火鍋很受青睞,還會吃菊花火鍋跟烤肉,這就是人們根據(jù)節(jié)氣特點(diǎn),對飲食的調(diào)整。


    實(shí)際上,包括霜降在內(nèi)的“二十四節(jié)氣”,是古人通過觀察太陽周年運(yùn)動,認(rèn)知一年中時令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識體系,滲透在人們生活的各個方面。


    據(jù)此,人們安排農(nóng)事生產(chǎn)乃至衣食住行。這二十四節(jié)氣,也在多姿多彩的民俗生活中得以綿延至今。


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