隨著人們健康意識(shí)的提高，飲食結(jié)構(gòu)也在逐漸發(fā)生變化。低脂、低熱量、低糖低鹽、高纖維、高飽腹感的輕食越來越受人們的喜愛。不過，對于健康輕食，一些誤區(qū)和風(fēng)險(xiǎn)不可忽視。
對于輕食，有些人會(huì)認(rèn)為是節(jié)食、不吃肉、不吃主食，只吃蔬菜和水果。其實(shí)輕食不單單是這些，低脂肪高蛋白的肉類、五谷雜糧，簡單的干果、酸奶、水果等零食都可以算是輕食。飲食的原則是，食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；補(bǔ)充富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如蔬菜水果、魚、蛋、瘦肉。烹飪方法要少油少鹽，清淡為主。一天三餐合理分配，零食適量。
而且食物要保證新鮮健康，制作完成后要抓緊食用，避免放久食物變質(zhì)。對于胃腸功能較弱的人群，要減少沙拉、果蔬汁和冷飲等生冷食物的攝入量。
另外，對于想減肥的人來說，運(yùn)動(dòng)完消化系統(tǒng)比平時(shí)會(huì)吸收更多的熱量，所以最好等1個(gè)小時(shí)后再吃東西。